Le nom de Falgars (transformé plus tard en Fogars) fut documenté pour la première fois l’an 922 en référence à l’église paroissiale de Sancti Cypriani et Sanctae Justae in villa Falgars. Par la suite, la commune passa sous la dépendance des vicomtes de Gérone, puis de ceux de Cabrera. Fogars fit partie du territoire municipal du château d’Hostalric du XII^{e au} XIX^e siècle. À partir de la division provinciale de 1833, la municipalité fut intégrée à la province de Barcelone.

La commune est caractérisée par sa vaste zone boisée, parsemée de chênes, pins et chênes verts. La plaine héberge des cultures de céréales, vignes, légumes et peupliers. Les mines de cuivre et de plomb exploitées jadis sont aujourd’hui abandonnées.

Dans les années 1990, Fogars subit une importante transformation urbanistique qui altéra les anciennes structures du noyau urbain tout en conservant un grand nombre de fermes disséminées sur tout le territoire. La commune héberge deux églises : Sant Cebrià de Fogars et Sant Andreu de Ramió.